Quantcast
Channel: Maria Jallow: Härifrån och framåt
Viewing all 313 articles
Browse latest View live

Sesambröd

$
0
0
Hittade ett recpet i en av lchf-grupperna jag är med i på FB och testade det ikväll.

Snabbt, lätt och gott!


Ingredienser:

1 msk fiberhusk

2 dl skalade sesamfrön

1 tsk bakpulver

3 ägg

2 dl riven ost

Jag plussade på med'

2 msk chiafrön och 1 tsk Himalayasalt.

Blanda de torra ingredienserna och osten. Vispa ihop äggen. Häll i och blanda. Häll det på en plåt med bakplåtspapper och sprid ut det med en slickepott. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.

Jag hade det inne i 20 min. längst ner i ugnen. Gott och enkelt!

Taco-omelett

$
0
0

Kommer hem, helt slutkörd från jobbet. Månadens "värsta" dag då en massa frånvarorapporter har skrivits nonstop sedan strax innan nio och ingen lunch alls. Bara kaffe och några korta rökpauser.
Då är man inte riktigt sugen på att ställa sig vid spisen och skapa någon komplicerad middag.
Hade idén om att göra en omelett med räkost i men när jag öppnade kylen så kunde jag bara konstatera att räkosten var borta men hittade resterna av min taco-köttfärs som vi åt häromdagen.
Okej!
Det får bli en taco-omelett!
Så i botten är det en vanlig omelett på tre ägg, lite grädde, salt och svartpeppar. 
När omeletten nästan hade "stannat" hällde jag över köttfärsen, lade riven ost över, tomater och lite rå lök och duttade på lite philadelphiaost. 
Lade ett lock över stekpannan, stängde av värmen och lät det stå några minuter på eftervärme. 
Stjälpte upp omeletten på en tallrik och serverade den med min Gucca som jag alltid gör till mina taco-middagar.
Lätt, mycket mättande (åt inte upp allt) och framför allt - snabbt! 

Ansiktsmask med gurkmeja och spirulina...

$
0
0
Någon sa på jobbet att gurkmeja är jättebra att ha som ansiktsmask och det hade jag ingen aning om. När jag kom hem googlade jag och fick upp ungefär samma recept där det var Äppelcidervinäger/citronsaft, vetemjöl, gurkmeja och mjölk i...och ja, jag har inget mjöl eller någon mjölk hemma så jag började komponera själv. Insåg att jag har ganska mycket bra grejer hemma att smeta i ansiktet så mitt första försök var med gurkmeja, spirulinapulver, cocosolja, citronsaft, bikarbonat, lite silversalva och vatten. Funkade jättebra och huden kändes len och fräsch efteråt. Använde det två gånger och kastade resten för jag var lite rädd att det hade blivit dåligt, även om jag hade det i kylen. Spirulina luktar ju inte godast i världen...
I veckan har jag handlat allt möjligt som är bra för kroppen, både till mig själv och sonen. Beställde näringstillskott på Hightech Scandinavia som vanligt. (D3, LifeForce Multivitamin/mineraltabletter/ och KS och tandkräm). Life Force-tabletterna är häststora men lättare att svälja hela än att dela dem faktiskt. Sedan in på Life och handla Solgars Magnesiumcitrat, Arganolja och Mandelolja. Botaniserade bland de kemikaliefria hygienartiklarna som fanns där för Adam behöver också något som passar honom. Hittade en duschgel kombinerat med schampo som jag köpte. Nonique heter den och Adam lät meddela sig att den var JÄTTEBRA. Hans hår och hud kändes väldigt len och smidig - inte uttorkad. 
Själv har jag blivit fullständigt kär i Weledas duschcreme med citron...den luktar SÅ GOTT! Kommer aldrig byta! Däremot har jag även upptäckt att Urtekram har kommit ut med nya, billigare alternativ på ICA både som lotion, handkräm, tvål, duschcreme och schampo. Jag har redan köpt deras handkräm och två. 
www.utrekram.com
Serien heter Nordic Birch 

Nu har jag inga tillsatser i våra hygienartiklar här hemma faktiskt. Inte ens hårfärgen som jag använder, som även den finns att köpa hos Life: Ett märke som heter Sanotint och har provat nu för andra gången. Den täcker mina grå hårstrån bra och av någon anledning kändes det som att den "räckte längre"än vanlig hårfärgning. Det är ologiskt men det var så det kändes. 

Så igår färgade jag håret och smorde in massor med arganolja efteråt så jag såg ut som om jag inte tvättat håret på en månad! Ha ha! 
Idag gjorde jag en ny laddning med ansiktsmask med följande ingredienser:
1 tsk gurkmeja
1 tsk spirulinapulver
1/2 bikarbonat
1 tsk mandelolja
2 tsk Aloe vera-gel

Blanda ihop och kleta ner ansiktet! Du kan ha det i ansiktet så länge du vill. Jag hade på det i ca en kvart innan jag ställde mig i duschen. 
Om det blir bättre? Ingen aning! Det känns bra i alla fall! 


Mina inrednings - och möbelprojekt

$
0
0
När jag hittade mina fina skinnsoffor i somras så insåg jag snabbt att soffbordet inte passade alls och tänkte köpa ett sådant där billigt på Ikea. Men samtidigt så ville jag inte för jag vet hur dålig kvalitet de är av.
Så en kväll när jag gick förbi soprummet så stod "mitt" soffbord där. Ett repigt, slitet soffbord i furu men perfekt i storlek för min soffgrupp. "Problemet" var väl bara att jag skulle få vänta till sommaren med att göra i ordning det med tanke på katterna. Slipa inomhus och måla är inte optimalt liksom.
Men så fick ju dottern egen lägenhet och storesonen flyttade till Norge och plötsligt hade jag ett rum tomt! Perfekt! Jag målade om det större sovrummet åt Adam som beordrade om att det skulle vara gråa väggar och jag var snäll och lydde så för några veckor sedan så fixade jag det.






Efter detta projekt hade jag nu ett tomt rum där jag kan renovera de möbler jag har som jag hade planerat att fixa till sommaren.
Först blev soffbordet:


Jag tar vad jag har hemma innan jag köper nytt så färgen jag använde var en svart oljelasyr. Den var lite "tjock" så den var lite svår att måla med men det gick. Jag sandpapprade väldigt mycket för det var väldigt mycket jack i bordskivan. 
Istället för att lägga en duk på bordet, målade jag dit en - som schablon hade jag vanligt tårtpappersunderlägg som jag köpte på Ica. 
Jag är nöjd! 
Har börjat med köksmöblerna så smått: Det kommer ta sin tid eftersom jag måste slipa bort all brun lasyr från både stolarna och bordet. Men ja, jag gillar att fixa, det har ni nog märkt! 
Blir ju lika glad över att hitta en bra skruvmejsel eller ett bra sandpapper som att hitta fina kläder på rea! 



Ledsen och upprörd!

$
0
0
Vaknar och min klockradio går igång med nyheterna och det första jag får höra i morse fick mitt hjärta att stanna och magen knyta sig till en hård, arg, ledsen boll. 
Man ska utföra Gastric bypass-operationer på BARN!!!!! I SVERIGE!!!!
I GÖTEBORG!!!!!

Dajana Mdalal ska opereras om några veckor!!!!
Hon säger att hon inte längre orkar springa runt och träna för hon har så ont i knäna och hon vill ju behålla sin hälsa för att kunna leva ett bra och hälsosamt liv i framtiden.
För henne är det själva övervikten som är hennes fara i livet - bara hon blir "smal" så kommer hon bli hälsosam.
Ja, det är ju så man tänker när man inte är vuxen...fel, även vuxna överviktiga tycker så. 
Jag blir så BEKLÄMD!
Jag följer dagligen människor med näringsbrister och effekterna av det - allt från att tappa allt hår till att inte kunna gå utanför dörren av rädsla att svimma, inte orka, har för ont etc. 
FORSKNINGSPROJEKT!!!!
FÖRBÄTTRA VÅRDEN FÖR ÖVERVIKTIGA???? 
Eller hur!
Jag blir tokig! 
Hade de istället infört ett slags behandlingshem där dessa unga människor får lära sig om vad som händer när man äter den mat som orsakar övervikten och då menar jag INTE kaloristinn mat utan kolhydratstinn mat! Unga är läraktiga, fattar och är snabbare i att våga prova saker för är man sjutton år är man inte lika präglad av fetträdslan som t ex min generation är. 
Varför inte ge dessa ungdomar kunskapen och verktygen som faktiskt redan finns - lågkolhydratkost, kunskap om sockerberoende, tillsatser i maten och bekämpningsmedlen som påverkar hela vår kropp - inklusive hormoner och hjärnan. 
Nä, det är mycket BÄTTRE att amputera en frisk kroppsdel - magsäcken. Och så håller vi tummarna att dessa ungdomar går ner i vikt och när de fyllt 18 så är de vuxna och då får de klara sig bäst de vill. 
Jag ser ju hur en av killarna som gick igenom en sådan här operation när han var sjutton mår idag - ja, han är inte sjuk men redan opererat sig för gallsten 2-3 gånger, han har inte gått ner till normalvikt, och jag ser att han även är på väg uppåt på vågen och varför det? Ja, därför han inte har ändrat sina kostvanor eller som han själv sa till mig när vi pratade om det för några månader sedan:
- Jag dör hellre än slutar äta socker. 
Ja, risken är att han inte dör av ålderdom...men ja, han är ju ung! Har inte fyllt 25 år än tror jag. 

Livet består inte bara av ungdom! Dessa människor blir vuxna en dag. Vill ha barn och framför allt hålla sig friska så länge deras barn är små och inte kan klara sig själva.
Snacka om att leka rysk roulett med dessa unga människor!
Lite som Pandemix - alla fick inte narkolepsi men de som fick det - deras liv kommer aldrig vara "normalt". 
Vad säger forskarna? 
Oj, vi gjorde nog fel...men det gör inte så mycket - det var ju i forskningssyfte. 


"Av femtio 13- till 15-åringar ska hälften magsäcksopereras och hälften få en traditionell medicinsk behandling som inleds med pulverkost." 

Traditionell medicins behandling??? 
Ja, inte FAN ÄR DEN NY!!!

...och inte har den fungerat heller!!!!

ALL forskning pekar mer och mer åt samma håll:
Socker orsakar hjärtsjukdomar, övervikt, diabetes 2 och IBS 
Ihop med socker och stärkelse, kemikalier och tillsatser i maten blir det rena gift-cocktailen som i framtiden kommer leda till sterilitet = vi kommer inte kunna föröka oss. 

Och ändå ska de köra med pulverdieter på unga tonåringar!!! Jämte de som drar nitlotten - gbp-operation.

SNÄLLA FÖRÄLDRAR TILL ÖVERVIKTIGA BARN! 

Lyssna på mig! Jag har varit där och jag vill inte dit igen och vill inte att en enda unge i den här världen ska få gå igenom den skit jag och många andra gått/går igen.

Jag har lust att binda fast mig utanför kirurgen med järnkättingar så inga av dessa ungdomar kan komma in i slaktavdelningen på Sahlgrenska och få sina kroppar och liv förstörda!  


Mitt inlägg är väldigt känslofullt för att jag är så personligt involverad i det här:
Det finns många som reagerar negativt på ovanstående nyhet också:
Här är några:



Det ligger fler under ovanstående bloggsida under inlägget. 

Blodsockerproblem för gastric bypass-opererade

$
0
0
Med jämna mellanrum kommer det upp i min stödgrupp och andra gbp-forum om problemet med för lågt blodsocker och de problem det för med sig. Har funderat ganska mycket på det här och fick inte riktigt ihop det där med insulin och blodsocker men nu börjar jag se ett mönster i det och de artiklar jag läst de sista månaderna om just det här. 
Det finns många artiklar skrivna om att gbp-opererade blir av med sin diabetes 2 när de opererar sig men ingen visste riktigt varför. Men det har varit en av argumenten som läkarna haft att genomföra gbp-operationer på överviktiga med diabetes 2. Man går inte bara ner i vikt man blir också fri från sin diabetes. Sedan har jag läst artiklar om att det också finns många som får tillbaka sin diabetes några år senare. 
Den första frågan är då varför insulinproduktionen ökar efter operation och det enda svaret i dagsläget är att man gjort försök på grisar och konstaterat att produktionen av de insulinproducerande betacellerna ökar. Betacellerna produceras i bukspottkörteln. Det är därför t ex personer med diabetes 1 måste tillföra insulin eftersom bukspottkörteln har slutat producera insulin. 
Då antar jag att även om nyopererade får en högre insulinproduktion så avtar den efter några år när kroppen "vant" sig. Det är min egen empiriska åsikt. Om några år kommer nog forskarna på den riktiga orsaken men det lutar ju åt det, känns det som. 
Lägg till de kostrekommendationer som man får i samband med diabetes och gbp-operationer så fortsätter man ju att äta socker, vilket i sin tur håller insulinproduktionen hög vilket i sin tur är helt ologiskt och fler och fler personer med diabetes har börjat anamma tanken på att äta lågkohydratkost i form av LCHF och liknande för att få jämnare blodsockerkurvor och även många med diabetes 2 har blivit helt fria från sin sjukdom. 
Det blir fler och fler inom vården som börjat hörsamma dessa "nya" kostråd om att diabetiker faktiskt inte ska äta kolhydratrik mat! *fantastiskt* 

När det pulserar i min kropp efter en måltid är det exakt där bukspottkörteln sitter. 


Tillbaka till kategorin gbp-opererade:
Att leva med högt blodsocker i kroppen år ut och år in är farligare än att vara tjock om man kan säga så lite klumpigt. Det kan nog vi vara överens om. 

Problemet är att det finns en riktigt jobbig baksida av det här som drabbar många gbp-opererade som inte har diabetes 2 eller blir "friska" från det och det är för lågt blodsocker. 
Att ha för lågt blodsocker kan orsaka något som heter hypoglykemi. 
Det kan drabba diabetiker som tagit för mycket insulin och kan i värsta fall faktiskt leda till döden, särskilt om det går så långt att diabetikern svimmar/faller i koma så person själv inte kan göra något åt det. Den som känner en diabetiker vet att de kan säga att de har sockerkänningar och då äter de gärna något som kan snabbt få höjer blodsockret. Det kan vara frukt, bröd eller helt enkelt rent socker. Hade en väninna som inte tvekade att stoppa en sockerbit i munnen eller godis vid sockerkänningar. 
Det här gör även gbp-opererade när de känner liknande symptom. 

Det jag upptäckte i min jakt på svar var att även tiaminbrist kan orsaka hypoglykemi. Det som jag skrev i inlägget om hjärnskador orsakade av tiaminbrist för några veckor sedan. 
Så lågt blodsocker orsakar hypoglykemi, samtidigt som gbp-opererade får en högre insulinproduktion än innan som i sin tur sänker blodsockret..eller? 
Om du äter mycket socker och kolhydrater så höjs blodsockret och bukspottkörteln får signaler och börjar utsöndra insulin...och har man då blodsockerfall så får man hypoglykemi som i värsta fall kan ta livet av dig. Det här skrevs det om redan 2005 i USA men hittar inget på svenska om detta. 

I studien som beskrivs i artikeln handlar om tre patienter som inte hade diabetes men led av så svår hypoglykemi efter att de hade ätit att de blev förvirrade och ibland fick black out:er och i två fall orsakade bliolyckor. Den omedelbara orsaken till hypoglykemi var höga nivåer av insulin efter att de hade ätit. Alla tre svarade inte på medicinering i undersökningen och i slutänden krävdes det att ta bort delar av bukspottkörteln för att förhindra den höga, livsfarliga insulinproduktionen. 

"Svår hypoglykemi är en komplikation av gbp-operation och bör övervägas om patienten uppvisar symptom som förvirring, yrsel, snabb puls, skakningar, svettningar, överdriven hunger, svår huvudvärk på morgonen eller mardrömmar", säger Mary-Elizabeth Patti, MD, utredare på Joslins forskningsavdelning för cell-och molekylär fysiologi och professor i medicin vid Harvard medicinhögskola. "Om dessa symptom fortsätter när man ändrar kosten som att dra ner på socker och snabba kolhydrater bör patientens hormonnivåer snabvt undersökas." tillägger hon. 

Det hon beskriver är det som jag läser när många beskriver det som på gbp-språk kallas för dumping. Något som är vardag i en gbp-opererads vardag, även i min. Jag blir otroligt trött efter att jag har ätit, pulsen ökar och innan jag började med lchf och kramplösande medicin (Egazil) fick jag ju förmaksflimmer flera gånger. Igår lärde jag mitt ett nytt gbp-begrepp: NND och frågade vad det betydde och fick svaret: NÄRA-DÖDEN-DUMP. 
Det innebär just ovanstående symptom, svettningar, hög puls, illamående, yrsel och otrolig trötthet och i slutänden diarée eller kräkningar. 
Alltså är det här symptom på hypoglykemi. Får man sådana här symptom i flera dagar, flera gånger i veckan, dagligen så bör man nog bli allvarligt orolig. 
Det värsta är att jag även läser i gbp-forumen att många uttrycker att det inte spelar någon roll vad de äter, de dumpar ändå och på olika saker varje dag. 

Studien i artikeln jag refererar till rapporterade om tre patienter - en 20-årig kvinna, en 60-årig kvinna och en 40-årig man. Alla tre hade gått ner mycket genom sin gbp-operation och fick normalt BMI. Alla tre hade utvecklat lågt blodsocker efter att de ätit och som inte svarade på ändrad kost eller medicinska ingrepp. Till slut var de tvungna att ta bort delar av eller hela bukspottkörteln. I alla tre fallen fann man att de hade för mycket insulinproducerande celler. 

Så om denna artikel och undersökning genomfördes 2005 så blir man ju lite undrande varför forskare i Sverige "kom på" det nu? 

Att inte vara diabetiker men ändå råka ut för just hypoglykemi gör livet lite mer komplicerat och särskilt när livet redan är komplicerat av att man är gbp-opererad. Kampen varje dag för att inte få dumping eller så svåra blodsockerfall att man nästan svimmar diskuteras då och då i forumen. En del måste ha något blodsockerhöjande med sig när de tränar för blodsockerfallet sker snabbt vid träning och ändå uppmanas gbp-opererade att träna. (Nej, träning är inte dåligt). Samtidigt uppmanas gbp-opererade att äta en kost som innebär ganska mycket kolhydrater vilket i sin tur leder till högre blodsocker men har man jämte det en hög insulinproduktion så "retar" man ju bukspottkörteln ännu mer att producera betacellerna. 

Känner du dig som att du satt i ett ekorrhjul nu? Ja, hur du än vänder och vrider på det hela så blir det inte riktigt bra.
Den enda lösningen jag ser här är att hålla en låg, jämn blodsockerkurva och hur gör man det?

RÄTT!
Genom att hålla sig till lågkolhydratkost, vare sig man är diabetiker eller inte. 
Tyvärr, kanske det inte ens hjälper om du redan är opererad. 
Jag har nog haft tur för jag har "bara" dumping när jag äter för fort och för mycket, annars blir jag "bara" lite trött och gäspig en stund. 
Hur ska en ungdom i åldern 13-18 år kunna hantera sådant? 





Omelett med Cheddar och Pulled Pork

$
0
0

Det har varit ganska tunga bloggämnen det senaste så jag får varva med lite "lättare" som motvikt och vad kan vara roligare än att läsa om MAT! 
Maria, min vapendragare i mina grupper på FB tipsade häromveckan om omelett med ost på utsidan - inte insidan som jag tycker är en riktig höjdare och idag blev det en fyllning med Pulled Pork som jag tillagade igår.

Receptet är inte så svårt:

Knäck några ägg och vispa ihop med lite grädde, svartpeppar och salt.
Lägg en klick smör i en stekpanna av porslin. Har du en teflonpanna - kasta den! 
När smöret har smält lite så hyvlar du ost och täcker botten och smälter ner det så det bubblar i hela osten. Häll över omelettsmeten och rör LITE så att omelettsmeten stannar. Jag drar undan omeletten och lägger ett lock över tills omeletten är "genomstekt". 
Fyll ena sidan med det du gillar att äta - i mitt fall blev det Pulled Pork, tre små klyftade ekologiska körsbärstomater och tre rejäla klickar majonäs. 
Är man en storätare och inte gbp-opererad så fyller man på med mer kött och kanske mer grönsaker. 

I lördags blev det fiskburgare, blomkålsmos och hummersåsen som jag gjorde från början på nyårsafton till min Walewska (som jag glömt att lägga ut på bloggen inser jag nu...) 
Jag har kommit på att om man finriver lite ost och rör ner i moset i slutet så blir det lite mindre vattnigt och blaskigt. Mos och fisk är lätt-smält mat och perfekt för oss som är gbp-opererade...och GOTT!
Ekologisk babyspenat hamnade som lite extra mums på tallriken också! Blomkålen är också eko - hittade fryst på Willys faktiskt. 


Vi backar ytterligare en dag till fredag!
Då firade vi vår schäfer (chefen) som fyllde 50 i helgen och naturligtvis skulle det fikas tårta men döm om min förvåning när H.G hade köpt mig ett alternativ till den där tårtan som såg fruktansvärt god ut..en riktig trigger för min sockerhjärna. 


Det roliga var att när schäfern käkat upp sin bit tårta så gick han lös på Brieosten och det gjorde några till...för att "få bort" sockersmaken i munnen. 
Undrar varför?  



Har varit gästbloggare igen...


Piller, piller och lite mer piller

$
0
0
Man kan ju tro att man skulle slippa knapra piller när man äter lchf, men är man gbp-opererad så kommer man inte undan. Man kommer inte undan även om man inte är opererad heller då marken är utarmad och full med tungmetaller och så vidare så alla behöver någon form av tillskott.
Så här ser min "kvällsmat" ut:

Det stora bruna pillret är ett multivitamin - och mineraltillskott som heter LifeForce. Jag har precis börjat ta den för att få i mig alla b-vitaminer och annat i en enda tablett för alternativet är att köpa tio olika piller. Men jag är inte jättesäker på att jag tål den för magen krånglar mer än den brukar just nu. Men jag har köpt två burkar så jag bestämmer mig när jag käkat upp dessa två burkar. Den första är snart slut. 60 tabletter och tre per dygn gör att de går åt rätt fort. En burk kostar 220 kr.

De två stora, vita pillren är MagnesiumCitrat från Solgar. Den äter jag dels för att alla behöver extra magnesium och framför allt när man äter lchf men jag vet många som inte äter lchf som uppvisar brist på magnesim. Den är bra för musklerna och man slipper få kramp tex.
Just den här sorten klarar en gbp-mage av utan att få utrensningssymptom eller irriterar magslemhinnan.
En burk kostar 144 kr.

Nästa är en kapsel och innehåller cellenzymer, från Holistic. Den hjälper tarmen att bryta ner maten i tarmen och då man inte har en fungerande magsäck där maten förbereds för nedbrytning så är det här faktiskt grymt viktigt att äta. Något jag slarvar mer så jag har börjat ta EN varje kväll åtminstone. De bör ätas i samband med matintag. En burk kostar kring 200 kr.

Nästa piller är zink och innan köpte jag från Life av samma märke som magneisumtabletterna men jag beställer rätt mycket från HightechScandinavia så nu blev det deras som kostar dryga 100-lappen.

Det näst sista pillret är min "kära"Egazil som jag får på recept av läkare. Den är kramplösande och förhindrar att min bukspottkörtel krampar när jag äter så jag slipper utlösa förmaksflimmer som jag hade många gånger innan jag började äta denna tablett. Den vågar jag inte vara utan! Ser också att denna medicin faktiskt kan förhindra tarmvred vilket många gbp-opererade drabbas av. Jag har opererats för stopp i tarmarna som liknas vid tarmvred så jag vet hur jävligt det är.

Den sista lilla tabletten känner alla gbp-opererade till - B12. Den kostar kring 150-200 kr och man kan köpa den både med och utan recept.

Det här är vad jag stoppar i mig på kvällen innan jag ska lägga mig. Har jag ätit "för sent" så jag fortfarande är mätt när jag ska trycka i mig denna dos tabletter kan vara superjobbigt för det krävs även minst ett stort glas vatten för att få i sig alla dessa piller.

Frukosten består också av lite piller:
D3-vitamin och två Life-forcetabletter. MSM i kaffet ihop med gurkmeja.

Ja, det kostar på att vara i topp!

Är man som jag också i övergångsåldern så har jag även börjat med ProgesterAll-kräm för att lindra nattliga och dagliga svettningar och dåligt humör.
Idag var jag hos doktorn för att förvissa mig om att jag inte kommer dö av hormon-obalanser och hon tyckte att jag skulle fortsätta med krämen om jag mår bra av den vilket jag känt att jag gör men ska använda den rätt, vilket jag inte gjorde från början då jag bara läste på själva tuben hur den skulle användas och missförstod. Nu vet jag bättre. Använda den från dag 1 - 25 varje månad och ha ett kort uppehåll från dag 26 - 30/31.
Som grädde på moset har jag börjat samla vätska i kroppen och vågen pekar på ca 5 kg UPP!
Jag som inte gått upp ett gram på 4,5 år har plötsligt gått upp i vikt men jag känner att det är vätska eftersom mina fingrar är jättesvullna på morgonen.
Jag hoppas det ger sig snart, annars blir jag knäpp!

I morgon bitti ska jag tillbaka för provtagning på typ ALLT man kan ta prover på via blodet, då jag inte har en aning om hur jag ligger i mina värden. Jag har ju ingen eftervård så jag för liksom sköta den själv om jag vill veta om ev. brister eller inga brister.
Mina fotsulor bränner och mina handflator har också börjat bränna och mina fula naglar har inte blivit bättre fast jag verkligen jagat vilken brist jag har. Jag kanske kan få en indikation om vad det är efter proverna.

Så ser det ut på pillerfronten som opererad - jag vet att det finns många som äter mer och de som äter mindre. Andra behöver intravenöst med B12 och Järn t ex. Jag känner mig faktiskt ganska förfördelad att slippa sådana brister.

Sesampanerad torsk och spenat - och sparrisgratäng

$
0
0
Exprimenterade lite i helgen och försökte mala mitt eget sesammjöl vilket inte gick så bra då det är en del olja i fröna men jag fick en del "krossat" sesamfrömjöl som jag idag använde som panering ihop med lite mandelmjöl.
Vi äter ju fisk på torsdagarna så det blev vildfångad lax åt sonen som inte gillar torsk och dubbepanerad torsk till mig.
Vispa upp ett ägg i en djup tallrik.
Häll ca 1 dl sesamfrön och 1 dl mandelmjöl i en annan djup tallrik.
Krydda paneringen med salt och peppar.
Jag använde ett paket fryst torsk.
Lägg först fisken i ägget och sedan i paneringen.
Stek i smör eller i kokosolja. Tyvärr bränner smöret rätt fort pga paneringen men torka ur pannan i mellan stekningarna.
Till detta blev det en gratäng på spenat och sparris:
4 ägg
2,5 dl creme fraiche
salt, peppar, muskot
ca 2 dl riven ost
ett paket fetaost
2 dl tinad spenat
2 dl sparris i bitar (hade i frysen)
Vispa ihop ägg, creme fraiche och kryddor.

Smöra en form, lägg i spenat och sparris.
Blanda ner den rivna osten och mosade fetaosten.
Häll över äggstanningen.
Grädda i ugnen i ca 40 minuter på 200 grader.

Statistik från SOREG

$
0
0
Statistik angående viktförändring efter en GBP ur ett långtidsperspektiv

BMI innan operation var i genomsnitt 42.5 för kvinnor och 43.7 för män
BMI vid operationen var i genomsnitt 40.6 för kvinnor och 41.3 för män
BMI efter 1 år efter op var i genomsnitt 28.8 för kvinnor och 30.7 för män
BMI efter 2 år efter op var i genomsnitt 28.7 för kvinnor och 30.6 för män
BMI efter 5 år efter op var i genomsnitt 31.0 för kvinnor och 32.7 för män

(5 års uppföljningarna är dock mindre i patient-antal fortfarande jämfört med de andra grupperna)

1 år efter operationen har man i genomsnitt tappat 75% av sin övervikt

ANGÅENDE BLA JÄRN
Anemier kan vara allt ifrån triviala fynd av låga serum-järnnivåer utan egentliga symtom till manifesta blodbrister. Speciellt kvinnor i fertil ålder behöver ofta järntillskott. Sannolikt föreligger en underrapportering i registret av anemier. Kliniker som rapporterar 0 % efter längre tids uppföljning har antagligen en förbättringspotential av sin uppföljning. Numera har ordination av B12-vitamin i stort sett slagit igenom så att följsamheten till denna substitution i regel fungerar. Men då och då kan man se en makrocytär B-12-bristanemi.
__________________________________________________________________________

Just det här tänkte jag på häromdagen då man tycker att en överviktsoperation ska hjälpa en med övervikten genom hela resten av ens liv. Men när man tänker efter så är det här verkligen en quick-fix - man går garanterat ner i vikt, mest första året och sedan sackar det av för att efter några år inse att man likt förbenat måste "banta" för att antingen hålla den nya vikten eller fortsätta gå ner för många går inte ner till normalvikt oavsett, beroende på utgångsvikten man hade när man opererade sig. 
Det enda som är konstant efter en överviktsoperation är näringsbristerna och komplikationerna - det försvinner inte! 
Har hittlis aldrig mött någon, vare sig opererad eller "vanlig" folk som inte känner någon/några med komplikationer och problem efter sina operationer. 

Gastric bypassoperationerna är definitivt en quick-fix, däremot inte komplikationerna...sa jag det? *ironisk* 


Ugnsgrillat fläsklägg

$
0
0
 Ser ibland ett program på teve med två engelska bröder som lagar mat, som fascinerar mig otroligt mycket för de lagar verkligen mat från grunden. Den ena brodern är slaktare och den andra är bagare. Även fast jag inte äter bröd och spannmål tittar jag gärna på dessa bröder när de bakar och lagar mat för de ger mig en hel del idéer. Bland annat ugnsbakade slaktarbrodern Fläsklägg och jag tyckte det var en bra och annorlunda idé. Den enda form av fläsklägg jag har ätit är vår traditionella version som är kokt och äts med rotmos. Hade "pulled pork" i skallen samtidigt.

Klicka på bilden så blir den större! 


Jag tog ett ben fläsklägg, två delar. (Svenskt kött)
Sätt på ugnen på 250 grader

Krydda köttet med:
Örtagårdskrydda
Peppar
Timjan
Salt behövs inte då fläsklägget är rimmat

Ta en kniv och stick hål i svålen så kryddorna kommer in i själva köttet.
Ställ in köttet i ugnen och "grilla" på den höga temperaturen tills köttet har fin färg runt om.
Ta ut köttet och ställ ner temperaturen till 150 grader. Täck köttet med folie och ställ in köttet och låt det stå så länge du vill. Mitt stod inne i fyra timmar och blev exakt så där mört att det bara faller isär.

Till detta gjorde jag Broccolimos.
Koka fryst broccoli i saltat vatten.
När den är mjuk, häll av vattnet - jag använder durkslag för att få bort så mycket vatten det går.
Klicka i en rejäl klick smör och lika mycket Philadelphiaost.
Riv ca 1 - 2 dl ost på den fina sidan.
Peppar och salt
Mixa ner allt utom den rivna osten i den varma grytan.
Rör ner den rivna osten.
Klart!

Blev väldigt gott!


Räktallrik a la fredagsmys

$
0
0
Många som inte äter tacos på fredagskvällarna väljer gärna räkor. Jag väljer gärna räkor också även om jag inte dissar tacos heller, fast utan själva tacobröden/-skalen.

Ingredienser för följande räk-fredagsmys-tallrik:
En burk handskalade räkor på Ica a la 74 kr. Går ju att köpa färska räkor och handskala själv också men ärligt - det tar lång tid och kostar mer än denna burk som innehåller så mycket att två personer kan bli mätta.
Kokta ekologiska ägg
Ekologisk sallad, vilken du gillar eller som du hittar. Jag hittade en kruksallad.
Ekologiska små plommontomater
Avokado
Vårlök
Gurka
Fetaost
Majonäs
Citronsaft


Grunda med att täcka tallriken med sallad, avokado, fetaost, lök, tomat och gurka. Skiva äggen och lägg dem över och klicka rikligt med majonnäs över äggen, salta gärna lite också. Lägg på rejält med räkor och droppa på citronsaft. 
Serveras gärna med ett torrt, vitt, eko-vin. 
Kan meddela att sonen åt upp en tredjedel av min tallrik även om hans (den i bakgrunden) var överfull. 
Naturligtvis väljer man själv vad man gillar att äta på räkmystallriken men jag kan säga att det här är ett otroligt gott alternativ när man saknar en räkmacka.

Mina betongdagar

$
0
0
Ibland hamnar jag i en så tung trötthet att jag inte orkar något alls. Dessa dagar är omöjliga att ta sig till jobbet på. Jag sitter mest hela dagen, även om jag är vaken. Jag lagar ingen mat, jag går inte ut, jag bara sitter. Huvudet är tungt, det trycker mellan öronen, magen känns tung och svullen, hela kroppen är som en stor bromskloss. Jag sover inte mer än vanligt men jag orkar inget!
Jag har skrivit om det förut men varje gång det händer är det alltid någon som tror jag är "sjuk" ... vilket jag inte anser att jag är. Jag är "bara" gbp-opererad och magen ställer till det för mig ibland. Den senaste veckan har jag känt ett annat "ont"än innan, en slags svullen känsla kring området i magen ovanför naveln. Det har jag aldrig känt förut. Är det nästa komplikation som dyker upp nu, på mitt nittonde år som gbp-opererad? Bukspottkörteln dunkar igång också och funderar på om jag ska öka min dos med Egazil.
För två veckor sedan var jag hos doktorn och pratade med henne om mina symptom på näringsbrister av någon form. Mina konstiga naglar, mina brännande fotsulor och handflator. Det bränner, sticker och händerna blir röda också. Doktorn såg det med egna ögon. Jag har glömt att hämta provsvaren men idag så kände jag att jag hade lite mer energi än igår så jag drog ner till Vårdcentralen för att hämta svaren och AJ VAD JAG ÄR FRISK!
Det enda som fanns att anmärka på var att mitt B12 var högt! Det är tydligen inget farlig och tom bra eftersom brist på B12 är värre att få upp än tvärtom.
Jag hade någon njur-funktion som var lite högt också vilket också var bra än tvärtom...
Ja, vad säger man?
Man mår som man mår och blodproverna säger att man är frisk som en nötkärna. Samma sak förra gången, då hade jag tydligen högt magnesiumvärde men ändå hade jag brist - kramper i låren som försvann när jag började med magnesiumcitrat.
Vad ska man tro?
Jag bad om en ny tid till läkaren för jag vill verkligen veta varför mina handflator och fötter bränner och sticker. En stund tänkte jag att jag hade för höga värden av något men enligt dessa prover har jag inte det i alla fall.
Under dagen har den betongtunga känslan börjat släppa och det känn så skönt att komma tillbaka till duracellenergin igen. Det som oroar mig är att jag inte vet när och varför jag hamnar i dessa tunga dagar. Något som jag inte tänker släppa när jag träffar läkaren nästa gång. Kan inte hon hjälpa mig får hon skicka mig vidare till någon som vet. Svaret är gbp-operationen men finns det något att göra vet jag inte eller om det bara är att acceptera att 90% av mina sjukdagar enbart beror på detta.

Det kunde ju varit värre...

$
0
0
Jag lade ut mina provsvar i flera av de grupper jag är med i, igårkväll för att få hjälp att analysera dem. Det blev flera frågor och kommentarer om ferritinnivån, att det var lågt och jag svarade att det var ju över den lägsta nivån och VC sa ju att det var "ingen fara". Fick ännu mer kommentarer kring njurfunktionen, ths-nivån, kaliumnivån etc. Flera påpekade att just njurtestet inte var bra, jämte sköldkörtelproblematik. Jag blev mer och mer orolig och som grädde på moset började jag få mail från diverse folk som ville sälja en massa JÄVLA kosttillskott! Så fruktansvärt inhumant att försöka pracka på en tillskott när man har fullt upp med att få i sig det man redan stoppar i sig. Jag tror jag lägger ca 1000 kr i månaden på tillskott och tanken dök upp igår och andra gånger att det kanske inte ens är någon idé att köpa alla dessa kosttillskott om de ändå inte tas upp av kroppen! Köper inte bara kosttillskott utan även sådant som ska hjälpa kroppen att spjälka, cellförnya och så vidare. 
Frågan är hur blodproverna hade sett ut om jag inte hade tagit dem?
Lika bra eller ännu sämre? 
Jag har haft så fullt upp med att hjälpa andra och hitta information och kunskap kring alla andras brister och problem, samtidigt som jag själv tänkt att "jag klarar ju mig förvånansvärt bra - jag har ju inga brister". Tänkte att det berodde på att jag opererades för så många år sedan och tycker mig se ett mönster att de som har opererats de sista fem åren drabbas oftare av komplikationer och brister, även om jag hela tiden varit medveten om att även jag får i mig för lite näring, därav mitt kämpande med att hitta bra tillskott, rena och goda. Inget skräp med tillsatser och socker som man kan hitta. 
Bitten Jonsson skrev i min grupp följande:

"Maria, det är det som är problemet med vanliga blodprover. De visar inte var felet sitter. Du har alla tecken på mitokondrienedsättning, detta är ju något sjukvården inte ens hört talas om. De som kan detta är läkare ubildade i ortomolekylärmedicin. Men kroppens s.k. metyleringsförmåga haltar. Det är som att ha en V8 som går på 4 cylindrar ibland. Fruktansvärt jobbigt. Detta är ett somatopsykiskt tillstång, dvs obalansen i kroppen får en att känna sig helt nedgången men tyvärr tolkas detta inom traditionell sjukvård som ett psykosomatiskt tillstånd. Men kroppens enegiomsättning är oerhört komplex och sker i kedjor, allt hör ihop, och är en länk svag en dag så strejkar hela kedjan. En GBP opererad får störningar i detta system då magen och tarmarna ( kroppens Hjärna nr 2) måste fungera optimalt för att kroppen ska kunna ta upp näringen och omvandla den till energi. Här hjälper bara intravenös näringstillförsel och det kan inte sjukvården i Sverige. Det finns närinsgspecialister men de är "few and far between" och då handlar det om specialtillskott som man måste köpa själv och de är svindyra. Jag vet inte hur komma åt detta problem. Önskar jag kunde göra något inom detta gigantiska område, säker på att många i din situation får höra att de är deprimerade och erbjuds antidepressiva.."

Jag svarade efter att jag läst hennes inlägg att NU blev jag deprimerad!
Jag har inte känt mig deppig eller ens sökt för det förutom de två perioder i mitt liv när jag haft otroliga livskriser och den sista var över fem år sedan. Jag är inte "lagd"åt det depressiva hållet. Jag återhämtar mig väldigt fort efter kriser och har aldrig behövt äta antidepressiva läkemedel mer än under mitt helvetesår i början av 20-årsåldern. 

Men det där med ortomlekylärmedicin var ett nytt begrepp för mig. 
Bitten fortsatte att skriva:

"Så här skriver Sanna Linde, näringsspecialist utbildad hos mig i addiction medicine "Helt rätt, de får många brister och bristerna kan i längden leda till mycket allvarliga sjukdomar. I värsta fall även hjärnskador pga tiamin- och magnesiumbrist. Tyvärr så behöver man oftast få näringen intravenöst, då upptaget i tarmen inte fungerar. Enligt min mening så är det mycket som inte kan fungera i kroppen efter en gbp, då näringen har så stor funktion för vår hälsa. Den viktigaste funktionen näringsämnen har i vår kropp är att förnya celler (vi byter ju celler hela tiden). Hela kroppen är uppbyggd av celler och utan ständigt uppbyggande av nya celler blir vi faktiskt sjuka och dör. Förmodligen vet vi inte alla konsekvenser av gbp ännu, men en sak är helt säker, vi blir väldigt sjuka "

Vi blir sjuka och dör...ja, alla blir det någon gång i livet för livet slutar enbart på ett sätt - döden! 
Men det jag ser framför mig är att mina inre organ sakta men säkert stänger ner och stänger av och att jag slutar som ett paket i en sjukhussäng med näringsdropp för att jag inte kan äta något som ger min kropp näring. 
Jag har bloggat, bloggat och bloggat om det här i flera år nu och ändå känner jag mig så otroligt ledsen, orolig och knäckt. Jag vill INTE att mina njurar ska stänga av, jag vill INTE att min järndepå ska tömmas, jag vill INTE att min kaliumnivå ska hamna på botten - den känslan har jag haft förut och det finns inget som är så jävligt att få i dropp som salter, mina vener håller inte, de går sönder på några timmar. Jag hade kaliumbrist när jag var så sjuk efter min första operation i Lycksele så ja, jag vet hur det är att vara totalt sönderstucken, så illa att de börjar leta efter vener att sticka i, i fötterna. 

Jag letar, frågar och söker efter någon eller något som kan hjälpa mig med den näring som jag och ALLA ANDRA som opererat sig kommer drabbas av förr eller senare. För mig har det varit "senare" och vad händer med de som opererade sig när de var yngre än mig och som redan i ett tidigt skede får akuta näringsbrister? 
Vi pratar inte om en och annan nu...vi pratar om MÅNGA! 
Det spelar INGEN ROLL vad du äter, hur du äter, om du tränar, följer läkarnas råd eller inte 
DU HAR KRONISK NÄRINGSBRIST FRÅN SAMMA SEKUND SOM MAGSÄCKEN BLIR TILL EN LITEN VÄRDELÖS FICKA!!!

Och så undrar folk varför jag är så kritisk till dessa operationer och att de "räddar liv". Nej, de räddar ingen, det tar bara lite längre tid att dö...
Jag fyller 52 år i år. Jag är ingen ung kvinna med framtiden framför mig men jag har många, många år kvar av mitt liv där jag vill uppleva kärleken (en sista gång), se mina barn bli vuxna och få egna barn etc. 
Jag vill inte spendera mina sista år med att ligga på en sjukhusbrits och få näring i dropp! 
Tänker på Linda (Trasdockan Linda) som inte ätit ett enda riktigt mål mat sedan hon opererade sig för över sex år sedan och får sin "mat" genom en sondslang som hon själv får sköta och som krånglar hela tiden. Hennes näringssoppa kommer ner i hennes tarmar och frågan är återigen: - Hur mycket av hennes kropp tar in näringen? 
Eller kvinnan som dog fem månader efter sin gbp-operation och hon dog av svält...
De som redan är så svaga, sjuka eller döda att de inte har någon röst kvar? 
VEM talar för dem? 
Jag kan fortfarande påverka och jag har fortfarande en röst. 

Ja, det kunde varit värre för mig..jag har det inte värst men känslorna kan jag inte ignorera. Jag känner mig så fruktansvärt sårbar och vilsen just nu på ett sätt som bara de som får "en dödsdom" av läkarna, t ex cancer eller HIV. 

Skillnaden är en - om jag hade haft cancer eller HIV så hade läkarna skickat mig till de som är specialiserade på detta men det jag inte hittar är någon som specialiserat sig på just kronisk näringsbrist på grund av överviktsoperationer. De som forskar kring ämnet är koncentrerade på att hitta de goda exemplen och föra in i statistiken de kända komplikationerna men ALLA komplikationer är inte ens ERKÄNDA! 

- Hej! Jag är gbp-opererad och jag lider av kroniskt svält - och näringsbristtillstånd. Kan du hjälpa mig? 
- Nej, det finns inget fel på dig. Du inbillar dig. 

Just  i detta nu när jag skriver så känner jag hur det pulserar och dunkar i solar plexus - varför? 
Ingen aning men enligt läkarna är jag frisk. 

Som den fighter jag är så har jag köpt ytterligare ett tillskott:
Solgars Järntabletter så nu ser mitt apotek ut så här:


Nu är det "bara" någon form av kaliumtillskott och någon sort som kan hjälpa mina njurar - något som hjälper till med cellförnyelse och näringsupptag fast om jag tänker efter så är just MSM det som hjälper till med det och cellenzymerna. Kan nog inte komma längre i detta läget men fy vad jag är LESS på alla dessa piller! 
Betalar vården för det här? Nope! 
De rekommenderar MittVal kvinna, B12 och folsyra. Mitt B12 är så högt att jag kan skippa det ett bra tag framöver och folsyran var det heller inget "fel" på. 

Den här helgen kommer ägnas åt att acceptera läget, bryta den sorg som bor i mig och leta rätt på någon näringsterapeut som jag naturligtvis får betala för själv. 
Någon som kan bidra med lite pengar kanske? *ironisk* 

Är det fortfarande någon som tycker att gastric bypass-operationer är bra? 





Fiskgryta med torskrygg och blomkål

$
0
0
Blev så sugen på fisk och just fisk är bra mat för oss som är gbp-opererade då det inte är så tungt. Jag skulle nog kunna äta fisk varje dag, för jag älskar det!
Har dessutom äntligen hittat en lagom stor stekgryta av porslin så jag slipper den förbenade teflonpannan jag använt. Nu finns det inget mer teflon i mitt kök!

Ingredienser:
Någon form av fisk:
Jag använde 6 fina bitar torskrygg som jag skar i 3 cm tjocka bitar.
En gul lök
Två stora vitlöksklyftor
Riven pepparrot
Ett blomkålshuvud eller en påse fryst blomkål. (Jag använder fryst i grytor)
Ev. lite strimlad spenat, färsk
Creme fraiche - jag använde en stor burk.
Salt, peppar och smör

Hacka och fräs lök, vitlök och spenat i smör.
Lägg i blomkålen, peppra och salta.
Blanda ner creme fraiche och pepparrot. Minst tre tsk, gärna mer.
Låt det koka i ca tio minuter.
Lägg ner fiskbitarna på toppen av grytans innehåll och sätt på ett lock.
Låt det puttra ihop tills blomkålen är mjuk.

Severa i djupa skålar och njut!

ps) Man kan välja grädde eller kokosgrädde också!

Föreläsning av Ralf Sundberg

$
0
0
Idag har jag varit och lyssnat på Ralf Sundberg, docent och författare till en bok som heter Forskningsfusket. Jag ramlade över honom i början på mitt bloggliv och addade honom så småningom på Facebook. Det har jag inte ångrat! Genom honom har jag lärt mig ett och annat, särskilt omkring just forskning och vem som ligger bakom många av de forskningsrapporter som är ungefär lika sanna som sagan om Rödluvan...
Han berättade om hur kemiindustrin och läkemedelsindustrin styr väldigt mycket av de kostråd och de så kallade sjukdomar vi har idag och varför. Jag tänker inte gå in på det här på min blogg för det finns en bok att läsa om det här med källhänvisningar och med tanke på att det finns flera miljoner forskningsartiklar så låter jag Ralf göra det jobbet och många andra pålästa forskare som vågar och kan tänka utanför boxen.
Men en sak fastnade lite mer än allt annat som han sa. Han började föreläsningen med att komma in på fett och kolesterol och den rädsla vi har för just det mättade fettet och han sa:
- Det är rätt konstigt att vi är rädda för något som vi själva är uppbyggda av...
Det slog mig direkt - ja, inte är vi besläktade med Olivträd, Rapsblommor och Solrosor! Nej, vi är uppbyggda precis som alla andra "köttdjur" - med fett, kött och blod och en himlans massa celler som gör att vi är just de vi är. När vi föds pumpar vi i våra barn bröstmjölken som består av just...mättat fett, kolesterol och massor med näring som kroppen behöver för en god start. Detta har vi bytt ut mot välling/mjölkersättning som är byggd på växtrikets näring...men vi är fortfarande "köttdjur"...
Vi har alltså lärt oss att det som vi själva består av och som vi behöver är farligt!
Sakta har ju fler och fler insett hur skevt och fel det här är men fortfarande är majoriteten av jordens befolkning fullt övertygade om att vi mår bäst av att äta sådant som inte är arteget i fettform och annat.

Många tycker att lchf:are är fanatiska och foliehattar men tänk efter en gång till - är det inte snarare tvärtom?
För mig är en foliehatt en person som tror på något som det inte finns någon logisk förklaring till ...i det här med fett behöver man inte ens vara särskilt påläst för att kunna se logiken bakom detta.
Man kan även läsa om just detta sedan många år tillbaka faktiskt, det är inge nyhet bland de som läser medicin, kemi och biologi. Länken är från Chalmers.
livsmedelsverket finns det en fin publikation om mättat fett och där står det var man kan finna detta fett:
Var finns mättat fett?
Mättat fett finns i animaliska livsmedel och en del vegetabiliska oljor, till exempel
  • grädde, glass och bakverk
  • choklad
  • fet mjölk och fil
  • smör och matfettsbandningar baserade på smör
  • ost
  • fett kött och charkprodukter som korv och bacon
  • kokos- och palmolja.

De glömde en sak - det finns även naturligt i våra människokroppar och vi kan inte vara utan det!
Palmolja känns otäckt med tanke på hur mycket regnskogar och orangutanger som skövlas i framställningen av denna olja.
Det enda vegetabiliska fett som liknar det animaliska/mänskliga fettet är kokosoljan och det kan ju vara skönt att veta för de som inte kan äta mejerivaror och varför det funkar är ju för att det är det enda vegetabiliska fett (jämte palmoljan om man hittar krav/ekologisk odlad sådan) som påminner om vår egen art!
Artegen föda!
Äta det som kroppen behöver och som den är designad att äta.
Kemikalieindustrin fann att man kunde utvinna färger ur olja och även använda detta till mediciner, visst låter det gott?

Det har myntats ett uttryck inom lchf-kretsar: "Man blir inte fet av fett, lika lite som man blir grön av grönsaker" och jag känner att jag vill lägga till att man blir inte fet av fett men däremot av socker, högt blodsocker kom får bukspottkörteln att producera insulin vilket i sin tur producerar det som idag kallas fettlever, förstadiet till Diabetes 2. Kroppen reagerar på att vi får i oss något som inte är bra och kroppen reagerar.
Den dagen jag möter en läkare som frågar mig VARFÖR jag har en krämpa istället för att kolla vilken medicin han/hon kan skriva ut, då har vi kommit dit vi ska...men det är nog en bit kvar till det!
Idag är våra läkare läkemedelsförsäljare, inte botare av sjukdomar. De är inte ett skit intresserade av varför du är sjuk, bara hur många mediciner de kan skriva ut till dig. 

Snabba köttgrytan med brysselkål och sparris

$
0
0
Energin är inte alltid på topp när man kommer hem från jobbet. Man vill ha mat snabbt, även som lchf:are. Långkoken får man hålla på helgerna.
Idag svängde jag ihop:

6 skivor skinksnitzel
En påse fryst brysselkål
Ett knippe färsk sparris
En liten burk Creme fraiche
En buljongtärning
Svartpeppar, vitpeppar, örtagårdskrydda, himalayasalt
Smör

Fram med stekgrytan. Strimla skinksnitzeln grovt, ca 4 cm tjocka.
Ta fram en gryta och koka brysselkålen al dente. Skölj och knipsa av den träiga biten på sparrisen och skär den i ca 4 cm långa bitar och lägg i den i slutet på koktiden av brysselkålen, ungefär 3-5 minuter i slutet. Häll av vattnet.
Stek upp köttet med salt och kryddorna. När köttet är fint stekt, häll över brysselkålen och sparrisen och fräs ihop dem med köttet.
Häll över creme fraichen och buljongtärningen och blanda.
Låt småputtra tills buljong, creme fraiche och övriga ingredienser har kokat ihop fint. Ca 10 minuter.


Besöket hos näringsspecialisten...

$
0
0
Igår var det då äntligen dags för mitt inbokade besök hos Elmes Energi och Hälsa för min näringsanalys...trodde jag!
Stannade kvar på jobbet och ca 20 minuter innan besöket gick jag upp för den branta trappen upp mot Lunden där hon har sin mottagning - i samma lokaler som Vidarkliniken. När jag kom dit var klockan tio i så jag tog det lugnt och skickade ett sms till henne då dörren var låst. Tänkte att hon kanske kunde släppa in mig så jag slapp stå utanför och frysa i den kalla vårvinden men inte ett ljud. Jag fick en sådan där känsla av att något inte stämde och den känslan stämde däremot. Klockan sex hade ingen vare sig svarat på mitt sms eller öppnat någon dörr. Tog fram mobilen igen och ringde och en röst svarade att numret inte var tillgängligt för tillfället. Jag ringde två gånger för att vara på den säkra sidan. När klockan var tio över ringde jag numret till Vidarkliniken där jag åtminstone fick en telefonsvarare att tala med där jag frågade om de visste var Elme höll hus.
Sedan gick jag därifrån. Jag var inte bara arg, jag var faktiskt ledsen.
Jag hade sparat ihop 1500 kr till det här besöket, pengarna jag fick för min hankatt som jag sålde för två veckor sedan.
"Tröstade" mig med att jag hade 1500 kr till något annat, som att t ex få ordning på pappabilen som behöver nya bromskivor, reparation av avgassystem och lite annat smått och gott.
När jag kom hem säger Adam, som var hemma med förkylning att Isis sår som han upptäckte i lördags inte såg bra ut alls. Vi lade upp henne på köksbordet och jag kollade också och nej, det här var inte bra.
Såret var öppet och även jag insåg att det här måste sys för att läka ihop. Ringde för råd till Blå Stjärnan och förstod att jag ändå kunde vänta tills dagen därpå, idag.


Hur hon fått detta sår är för mig en total gåta då hon bara är inne på innergården och inomhus och jag vet inget som är så vasst att det kan skära upp hud på det här viset. Det är ännu konstigare att hon inte blött för det hade man ju inte missat med tanke på att hon är vit. 
Ringde tidigt i morse och fick en tid till halv tio till Partille Smådjursklinik och de skulle åtgärda såret så fort de kunde och vi beslutade oss för att stanna kvar och vänta. 

Hon fick först smärtstillande och sedan en narkosspruta. Vi gick iväg och eftersom Rusta ligger i närheten så gick vi dit (Jag och Oliver) och struttade runt och kollade på allt som finns där. Sedan köpte vi oss varsin kaffe och satte oss nere vid Säveån en stund. Vid tolvtiden gick vi tillbaka och då var hon nästan klar. Jag hade redan innan sagt att hon inte kan ha någon tratt på sig eftersom hon är så noga med att ha koll på allt omkring sig, så en strumpa var att föredra.  Även om Cesar är såld nu så lär det ta lite tid innan hon förstår helt att ingen annan katt kommer och attackerar henne. 
Såret syddes och det sattes ett drän i såret som ska spolas varje dag fram till på fredag då hon ska på återbesök för att ta bort dränet och nästa fredag ska även stygnen tas bort. Himla tur att Oliver är hemma och har tillgång till bil för annars skulle det inte bara kosta de 2000 kronor som detta kostade - plus antiinflammatorisk och smärtstillande medicin utan två halva arbetsdagar. Jag får väl igen några hundra på självrisken men ja, det här var vad pengarna gick till istället. 

Så nej, jag vet fortfarande inte vad jag ska göra åt mina brister i dagsläget och några andra pengar kan jag inte lägga på det i dagsläget. Isis är viktigare i dagsläget. Men ja, jag kan inte påstå att jag mår sämre nu än förut så jag TROR att min kur med Spirulina och Gentle Iron fungerar. Jag ska till den läkare som jag tog blodproven hos den 8 april och då kommer jag begära nya prover. Vill även veta min östrogennivå så jag vet om jag är östrogendominant eller ej. Fortsätter med mina tillskott och Progesterall-salvan fast i rätt dos nu! :) 

Vad hade hänt Elme? Kvinnan som har Vidarkliniken ringde senare på kvällen igår och berättade att Elme fått diagnosen bröstcancer i julas och lagt ner allt, sagt upp kontraktet etc. men allvarligt? Hur svårt kan det vara att stänga ner sin hemsida också? Eller be någon annan göra det om man inte själv orkar? 
Riktigt oproffsigt faktiskt och samtidigt tycker jag att när en näringsspecialist får cancer borde man hantera det på ett annat sätt antar jag? 



Stekt torskrygg med pepparrotsmajonäs

$
0
0
Fick idén om pepparrotsmajonäs från en reklamfilm på teve om Sushi där "kocken" blandar majonäs med wasabi. Jag insåg att kombinationen måste vara perfekt för vanlig fisk också. Jag äter inte Sushi överhuvudtaget eftersom jag fullständigt hatar rå fisk, men tillagad fisk älskar jag.
Ingredienserna är löjligt enkla:
1 dl majonäs
1-2 tsk riven pepparrot
några droppar citronsaft
lite salt
1 msk hackad dill
Blanda ihop!
Det här räckte faktiskt bara till mig så är man fler så dubbla receptet. Var inte rädd för att pepparrotsmajonäsen är stark för tillsammans med fisk och grönsaker blir det inte så starkt om man inte gillar det. Pepparrot kan smaka lite olika starkt så våga smaka dig fram.
Till detta serverades två bitar fin torskrygg som jag stekte i rikligt med smör, vitpeppar och salt. Jag öste smöret över fisken medan jag stekte den.
Serverades med en sallad på färsk ekologisk spenat, en halv avakado, ekologiska små plommontomater och gurka.
Riktigt gott och väldigt enkelt!


Viewing all 313 articles
Browse latest View live